رغم أن كثيرين يظنون أن الفواكه محظورة على مرضى السكري، إلا أن الخبراء يُجمعون على أن الاعتدال في تناول الفواكه المناسبة هو الخيار الصحي الأمثل، لا سيما إذا كانت هذه الفواكه غنية بالألياف والمركبات الطبيعية التي تساهم في استقرار مستويات السكر في الدم.
وينصح أطباء التغذية باختيار الفاكهة الطازجة الكاملة بدلًا من العصائر أو الأنواع المعلبة، وتناولها بكميات محسوبة مع البروتين أو الدهون الصحية، مما يساعد على امتصاص أبطأ للسكر وتحقيق توازن أفضل في الجسم.
فيما يلي ثماني فواكه ينصح بها خبراء التغذية لمرضى السكري:
1. التوت الأسود الهندي (الجامون):
يحتوي على مركب طبيعي يسمى “الجامبولين” يساعد في إبطاء امتصاص الجلوكوز في الدم، ويتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض يبلغ نحو 25%. يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته إلى العصائر الصحية.
2. الجوافة:
غنية بفيتامين C والألياف، ويبلغ مؤشرها الجلايسيمي ما بين 12 و24%، ما يجعلها خيارًا ممتازًا لضبط نسبة السكر في الدم. يمكن تناولها نيئة أو إضافتها إلى السلطات.
3. التفاح:
يمتلك مؤشرًا جلايسيميًا معتدلًا (36–40%)، ويحتوي على مركبات مفيدة مثل البكتين والبوليفينول. تناول تفاحة صغيرة مع قشرتها، خاصة مع القليل من زبدة الفول السوداني، يمنحك وجبة صحية ومتوازنة.
4. الكمثرى:
غنية بالألياف القابلة للذوبان ومضادات الأكسدة، ولا يتجاوز مؤشرها الجلايسيمي 33%. يمكن تناولها باردة في الصباح أو خبزها مع رشة قرفة لحلوى مغذية.
5. الرمان:
يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل البونيكالاجين والأنثوسيانين، ومؤشره الجلايسيمي 35%. يُمكن شرب كمية صغيرة من عصيره الطازج أو نثر حبّاته على اللبن الرائب.
6. الفراولة والتوت:
تشمل التوت الأحمر، الأزرق، والأسود، وكلها فواكه منخفضة المؤشر الجلايسيمي (25–40%) وغنية بالألياف والأنثوسيانين. يمكن إضافتها إلى الشوفان أو تناولها مع الزبادي اليوناني.
7. البابايا:
رغم أن مؤشرها الجلايسيمي متوسط (60%)، فإن غناها بالألياف يجعلها مفيدة في تنظيم مستويات السكر. يمكن تناول وعاء صغير صباحًا أو خلطها مع اللبن الرائب.
8. البرتقال:
يُعتبر البرتقال الكامل (لا العصير) خيارًا مناسبًا لمرضى السكري، حيث يتراوح مؤشره الجلايسيمي بين 40 و45%. يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو استخدام شرائحه في السلطات.
نصائح مهمة:
•احرص على تناول الفاكهة الكاملة بدلًا من العصائر.
•التزم بكميات صغيرة، مثل ثمرة واحدة أو نصف كوب من التوت.
•يُفضّل تناول الفاكهة مع مصدر بروتين أو دهون صحية (مثل اللبن أو المكسرات).
•لا تتناول الفواكه على معدة فارغة، ووزّعها على مدار اليوم للحفاظ على استقرار السكر في الدم.
مرضى السكري ليسوا مضطرين للحرمان من الفواكه، بل عليهم اختيار الأنواع المناسبة وتناولها بوعي. فالغذاء السليم لا يعني الامتناع، بل يعني التوازن والذكاء في الاختيار.
